x

Leta 1992 je bilo visoko povpraševanje po posebnem temnem kruhu, ki bi imel podaljšano svežino. Prvi hlebec Jelena je tako po navdihu potrošnikovih želja razvil Franc Nagode v takrat novi pekarni v Kranju. Ime je dobil po Jelenom klancu, kjer je včasih stala pekarna. Prva Jelena sta bila polbeli iz mešanice pšenične polbele, črne in ržene moke in beli iz mešanice bele pšenične in bele ržene moke. Jelenov kruh je pomembna prelomnica v razvoju kruhov na slovenskem trgu, ki je omogočala postopen prehod od industrijskih kruhov nizke kakovosti k višje kakovostnim kruhom. Je eden prvih kruhov, proizvedenih po podaljšanem tehnološkem postopku, ki daje kruhu značilen okus, aromo in podaljšano svežino.

x

Na samem začetku so ga spekli 100 kg na dan in ga prodajali le na dveh lokacijah: v Kranju poleg pekarne in na tržnici v Ljubljani. Pred pekarno je takrat za sveže pečen Jelenov hlebec čakalo v vrsti več kot 50 ljudi. Njegova današnja priprava se razlikuje le v nekaj fazah priprave, ki se jo je z leti in željo po še toplem kruhu na vaših mizah avtomatiziralo. Ob vsej sodobni tehnologiji, ki je v tem času zarezala v naša življenja, smo tehnologijo izdelave Jelenovega kruha v Pekarni Vrhnika obdržali. Vsak hlebec je pečen v etažnih pečeh iz šamotnih plošč, ki odlično ponazarjajo delovanje starih krušnih peči. Recepturo pa ohranjamo še vedno prvotno, Francetovo – tisto, najboljšo.

x

Skozi desetletja se ni širila le vaša ljubezen do Jelena temveč tudi njegova družina. Jelen polbeli je najpopularnejši na trgu in najbolj prodajan med Jeleni. Nastal je kot eden izmed prvih različic Jelenovega kruha leta 1992 skupaj z belim. Ker radi ustrežemo željam potrošnikov smo leta 2013 lansirali polnozrnatega in leto kasneje še Jelena s semeni. Ste ju že poskusili?

Široko Poznan Žitov hlebec Jelen praznuje letos jubilejnih 30 let. Kar veliko, kaj ne? A čeprav ga pozna že toliko generacij je še vedno eden izmed najbolj priljubljenih hlebcev na trgu danes. Veseli in ponosni smo, da lahko po treh desetletjih še vedno združuje družine v njihovih domovih in jih osrečuje. S svojo značilno zarezo, elastično sredico in tanko hrustljavo skorjico je nepremagljiv. Do danes je prejel že 22 zlatih priznanj s strani Gospodarske zbornice Slovenije.

Ali ste vedeli?

Na začetku so ga spekli po 100 kilogramov vsak dan

Njegova struktura je rezultat dvojne fermentacije

Njegova priprava traja 8 ur

Jelenov kruh velja za pionirja med ročno izdelanimi kruhi.

Če na rezino mažete med bodite pazljivi, saj bo ta pronical skozi luknje v sredici

Luknjičasta sredica pripomore k večjemu sproščanju arom.

Veseli smo, da vam je Jelenov kruh še vedno tako pri srcu kot nam. Ker cenimo vaše zaupanje in želimo skupaj z vami proslaviti Jelenovih jubilejnih 30 let, smo za vas pripravili nagradno igro, v kateri bomo podelili 30 setov, ki vsebujejo izdelke, pripravljene v sodelovanju s slovenskimi podjetji.

Nagrada: 30x set unikatnih izdelkov slovenskih oblikovalcev

Namizni prt iz 100% bombaža
Snežno bel prt krasi čudovit bronast print Jelenovega hlebca in žitnih klasij. Namizni prt je zagotovo nepogrešljiv del vaših jesenskih družinskih ali prijateljskih druženj. Prt je nastal v sodelovanju s podjetjem Jagababa.

Lesena deska z gravuro
Da bo vsaka rezina kruha še bolj posebna bo poskrbela unikatna deska za rezanje iz bukovega lesa, ki jo krasi poseben dizajn, s katerim obeležujemo Jelenovih jubilejnih 30 let. Deska je nastala v sodelovanju s podjetjem Laser Art Rn.

Vrečka za kruh iz 100% lanu
Jelenu se odlično poda vrečka iz lanu, ki bo vašemu hlebcu zagotovila, da bo ostal svež dlje časa. Vrečko krasi dizajn, ki se odlično poda k namiznem prtu in deski. Vrečka je nastala v sodelovanju s podjetjem Jagababa.

Kako sodelujem?

Nagradna igra traja med 3.10. in 3.11.2022

Znani so nagrajenci. Si med njimi? Poišči se tukaj.

Sodeluj v nagradni igri

Ta stran uporablja piškotke, da lahko ponudbi boljšo uporabniško izkušnjo. Z brskanjem po strani, se strinjate z njihovo uporabo.